Manon Cooking

Roulés de courgettes (489 Kcal)

5 de 1 évaluation
Portion 1personne | Calories489kcal | Glucides50.8g | Protéines38.3g | Lipides13.5g | Lipides saturés2g | Sucre15g
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Portions 3 personnes
Calories 489 kcal

Ingrédients
  

  • 1 Kg de courgettes
  • 1 échalote
  • 1,5 litre d’eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 200 g de tomate grappes
  • 120 g de riz spécial risotto
  • 2 c.s. de vinaigre balsamique
  • 350 g de poulet
  • 210 g de coulis de tomates
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 2 c.c. de paprika
  • 60 g d’emmental râpé
  • Sel

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Épluchez les courgettes ;
  • Coupez-les en lamelles de moins de 0,5 cm environ à l’aide d’un couteau (attention aux doigts)
  • Prenez 200 g des morceaux les moins beau et coupez-les en petits morceaux ;
  • Mettez les lamelles de courgettes restantes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ;
  • Enfournez pendant 20 minutes ;
  • Épluchez et émincez l’échalote ;
  • Dans un fait-tout, faites la revenir avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes ;
  • Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon de poule ;
  • Ajoutez 2 c.s de vinaigre balsamique ;
  • Mélangez puis ajoutez les morceaux de courgettes (les 200 g) et du sel ;
  • Laissez cuire en mélangeant pendant 5 minutes ;
  • Coupez le poulet en dés et ajoutez-le dans la poêle ;
  • Faites revenir quelques minutes, puis ajoutez le riz sur feu vif ;
  • Laissez-les revenir 2 minutes puis ajoutez 3 louches de bouillon de poule ;
  • Laissez boire le riz et ajoutez les tomates et le coulis de tomates;
  • Mélangez et continuez de cuire le riz en rajoutant du bouillon de poule petit à petit jusqu’à ce que le riz soit tendre ;
  • Ajoutez du sel si besoin, du poivre, les 2 c.c de paprika et une pincée de piment de Cayenne ;
  • Une fois le risotto cuit et les lamelles de courgettes cuites, vous pouvez montez le plat :
  • Roulez les lamelles de courgettes dans le fond du plat, déposez au centre le risotto ;
  • Recouvrez le tout par le surplus de risotto ;
  • Finir par une couche d’emmental râpé ;
  • Enfournez 20 minutes à 180 °C ;
  • Bon appétit !

Bon appétit !
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Vous êtes nombreux à avoir peur de faire des boulettes maison. Pourtant c'est si simple !

Merci a tous pour votre soutien !

Vous êtes aussi surpris de la faciliter à préparer des recettes saines et gourmandes.

Et oui, c'est si simple de bien manger !

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