Manon Cooking

 

Pancake géant healthy (434 Kcal)

Depuis une semaine je vous partage sans cesse les vidéos et photos, de ce petit déjeuné qui est devenu mon petit-déjeuner préféré du moment. Il est temps de vous donner la recette !
5 de 1 évaluation
Portion 1personne | Calories434kcal | Glucides50.8g | Protéines19.1g | Lipides18.1g | Lipides saturés8.2g | Sucre24g
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 7 min
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Portions 1 personne
Calories 434 kcal

Ingrédients
  

  • Pour le pancake
  • 1 petit œuf 50g
  • 30 g d’avoine
  • 25 g de lait
  • 1 c.c de levure chimique ou poudre à lever
  • 0,5 c.c de vanille en poudre
  • 1 c.c de sucre Xylitol (c’est du sucre naturel sans arrière gout, très peu calorique et à indice glycémique bas, à défaut le mieux c’est le sucre de coco ou alors le sucre de canne complet)
  • 1 pincée de sel
  • Pour le dessus :
  • 1 kiwi
  • 50 g de Skyr
  • 1 c.c de Xylitol
  • 1 c.c de graine de chia (moulues de préférence)
  • 1 c.c de noix de coco râpée
  • 20 g de beurre de cacahuète
  • Pour la cuisson :
  • 5 g d’huile de coco

Instructions
 

  • Dans un bol, mélangez l’œuf, le lait, un pincée de sel, la vanille et le sucre ;
  • Ajoutez ensuite l’avoine et la levure chimique ;
  • Laissez reposer 5 minutes ;
  • Faites chauffer une petite poêle avec l’huile de coco
  • Etalez l’huile de coco (attention de ne pas vous brûler)
  • Versez la préparation dessus, couvrez d’une couvercle et laissez cuire pendant environ 5 minutes sur feu moyen (vérifier la cuisson) ;
  • Une fois que le tout est durcis (petite bulle en surface), retournez le pancake et laissez le cuire 2 minutes ;
  • Pendant ce temps, coupez le kiwi épluché en petits morceaux ;
  • Mettez le pancake dans une assiette, déposez par-dessus le Skyr, le kiwi, le beurre de cacahuète ;
  • Saupoudrez ensuite du reste de Xylitol, de noix de coco râpées et de graine de chia
  • Et voilà !
  • Bon appétit !
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