Manon Cooking

Boulettes de poulet accompagnée de sa poêlée de légumes du soleil (599 Kcal)

5 de 1 évaluation
Portion 1personne | Calories599kcal | Glucides74.7g | Protéines45.8g | Lipides14.3g | Lipides saturés3.5g | Sucre26.4g
Vous avez essayé la recette ? Pensez à commenter et à mettre le nombre d'étoiles qu'elle mérite 🙂
Ajouter sur Pinterest
Portions 3 personnes
Calories 599 kcal

Ingrédients
  

  • Pour les boulettes de poulet :
  • 350 g d’escalope de poulet
  • 15 g de Ketchup
  • 15 g de sauce BBQ
  • 2 c.c de paprika
  • 2 c.c de sauce soja 6 g
  • 10 g de farine d’épeautre
  • Du sel et du poivre
  • 5 g d’huile
  • 10 g de beurre
  • Pour la poêlée :
  • 1,2 kg d’aubergine
  • 400 g de tomate concassée en conserve
  • 220 g de courgettes
  • 1 oignon rouge
  • 10 g d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
  • 1 c.c de paprika
  • 2 pincée de piment de Cayenne
  • 2 c.c d’herbe de Provence
  • Pour la sauce :
  • 130 g de Skyr
  • 10 g de sauce BBQ
  • 1 c.c d’herbe de Provence
  • du sel
  • Pour le reste :
  • 3 galettes de blé complet
  • 3 tomates rondes
  • 10 g de sauce BBQ

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients pour les boulettes sauf le beurre et l’huile dans un mixeur, et mixez légèrement le tout ;
  • Une fois le mélange mixez ; formez de boule avec vos mains ;
  • RQ : ce n’est pas très compacte donc déposez les doucement sur une assiette ;
  • Réservez au frigo ;
  • Pour la poêlée de légumes :
  • Epluchez et émincez l’oignon
  • Faites-le revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes ;
  • Coupez les aubergines et la courgette en petits cubes ;
  • Ajoutez-les dans la poêle, mettez le feu sur moyen ;
  • Faites revenir 2 minutes puis ajoutez la pulpe de tomate ;
  • Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, le piment et les herbes de Provence,
  • Mélangez, couvrez et laissez cuire 15 minutes en mélangeant de temps en temps ;
  • Préparez la sauce pendant ce temps :
  • Mélangez le Skyr, la sauce BBQ, du sel et la c.c d’herbe de Provence,
  • Puis faites cuire les boulettes dans une petite poêle avec le beurre et l’huile d’olive ;
  • Laissez revenir sur feu moyen/fort 1 minutes de chaque côté ;
  • Une fois dorées ; baissez le feu sur moyen/doux ; couvrez et laissez cuire 10 minutes ;
  • Une fois les 15 minutes passées ; enlevez le couvercle de la poêlée et laissez l’eau s’évaporez pendant environ 5 minutes ;
  • Servez en disposant une galette réchauffée dans le fond d’une assiette ;
  • Déposez la sauce par-dessus ;
  • Des tranches de tomates ;
  • Puis la poêlée de légumes pour finir par les boulettes et un filet de sauce BBQ ;

Et voilà un super repas !
La recette vous plaît ?Pensez à commenter et à mettre le nombre d'étoiles qu'elle mérite 🙂

Une réponse

Commentaires

Votre Favoris du moment

Vous êtes nombreux à avoir peur de faire des boulettes maison. Pourtant c'est si simple !

Merci a tous pour votre soutien !

Vous êtes aussi surpris de la faciliter à préparer des recettes saines et gourmandes.

Et oui, c'est si simple de bien manger !

Mes favoris du moment
Différentes catégories