Manon Cooking

Bol salade mi-chaud / mi-froid façon chinoise (487 Kcal)

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Portion 1personne | Calories487kcal | Glucides58.7g | Protéines38.3g | Lipides12.2g | Lipides saturés1.5g | Sucre21.8g
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Portions 2 personnes
Calories 487 kcal

Ingrédients
  

  • Pour les légumes :
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 213 g de carottes
  • 270 g de brocolis poids des « têtes »
  • 2 c.s de sauce soja sucrée
  • 2 c.s de sauce soja salée
  • 140 g d’eau
  • 2 c.c de paprika
  • 2 pincée de piment de Cayenne optionnel, mais 2 pincées c’est léger, attention si plus
  • Poivre
  • Pour le poulet :
  • 60 g de sauce aigre douce attention je ne prends pas la pimentée
  • 250 g d’escalope de poulet
  • 10 g d’huile de sésame grillé
  • Vinaigrette :
  • 25 g de sauce aigre douce
  • 2 c.s de jus de citron
  • 1 c.s de vinaigre de riz
  • 1 c.s d’huile de sésame grillé
  • 100 g de salade (jeunes pouces)

Instructions
 

  • Epluchez l’oignon et émincez-le ;
  • Epluchez les carottes et coupez-les en petit bâtonnets (je coupe la carottes en 2 dans la largeur puis en 3 dans la longueur) ;
  • Coupez les brocolis pour ne garder que la partie du haut (la tête) ;
  • Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon, les carottes, le brocoli, la sauce soja sucrée et salée et l’eau à feu moyen pendant 20 minutes avec un couvercle (mélangez environ toutes les 5 minutes et vérifier le niveau d’eau pour ne pas que ça accroche) ;
  • Ajoutez ensuite le paprika, le piment et le poivre et laissez cuire 2 minutes sur feu moyen pour enlever toute l’eau des légumes ;
  • Pendant ce temps, mélangez le poulet coupé en morceau avec 50 g de sauce aigre douce ;
  • Faite le cuire avec 10 g d’huile de sésame grillé pendant environ 5 minutes (il faut que le poulet soit cuit) ;
  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette : 25 g de sauce aigre douce, le citron, le vinaigre de riz et 1 c.s d’huile de sésame grillé ;
  • Dans une grande assiette déposez la salade de jeunes pouces, le poulet, les légumes et finir par la vinaigrette ;
  • Et voilà c’est prêt ;
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Vous êtes nombreux à avoir peur de faire des boulettes maison. Pourtant c'est si simple !

Merci a tous pour votre soutien !

Vous êtes aussi surpris de la faciliter à préparer des recettes saines et gourmandes.

Et oui, c'est si simple de bien manger !

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